এখনই সময় বাহারি পিঠার স্বাদ নেওয়ার। যারা বিভিন্ন ধরনের পিঠা খেতে পছন্দ করেন, তাদের জন্য পুলি পিঠা একটি বিশেষ পছন্দ। এই পিঠার স্বাদ একবার নিলে তা ভুলে যাওয়া মুশকিল। চাইলে খুব সহজেই ঘরেই তৈরি করতে পারবেন ভাপা পুলি পিঠা। চলুন, জেনে নিই এর সহজ রেসিপি:
উপকরণ: ১. চালের গুঁড়া – ২ কাপ
২. খেজুরের গুড় – পরিমাণমতো
৩. কোরানো নারিকেল – ১ কাপ
৪. সামান্য লবণ
৫. পানি – পরিমাণমতো
প্রণালী:
১. প্রথমে চালের গুঁড়া হালকা করে ভেজে নিন।
২. এরপর পরিমাণমতো পানি মিশিয়ে নরম ডো তৈরি করে নিন।
৩. অন্যদিকে, একটি প্যানে গুড় এবং নারিকেল একসঙ্গে দিয়ে চুলায় জ্বাল দিতে থাকুন। মিশ্রণটি শুকিয়ে আঁঠালো হয়ে এলে নামিয়ে নিন।
৪. এবার ডো থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে, প্রতিটি বলের মাঝে পুর রেখে মুখ বন্ধ করে গোল করে বেলে নিন।
৫. সব পুলি পিঠা তৈরি হয়ে গেলে, একটি স्टीমারে রাখুন এবং ভাপে সেদ্ধ করে নিন।
এভাবে তৈরি হয়ে যাবে সুস্বাদু ভাপা পুলি পিঠা, যা স্বাদে মুগ্ধ করবে সবাইকে।
